第一百一十二章 鰆鱼千丝面

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　　　　鰆鱼千丝面的难点有两个，一个是汤，另一个就是千丝面了。

　　汤的问题好解决，在进行极星舍入住考核时制作魔幻麻婆豆腐的时候，郑双龙就已经熬制了顶级的高汤。用这现成的顶级高汤，一道鰆鱼千丝面郑双龙都不用十五分钟。

　　实际上，只要出色的厨师，都能够熬制出鲜美的高汤的。

　　可是，哪怕是顶级的厨师，也不一定有能够将一块豆腐切成头发丝一样的面条的刀工。

　　鰆鱼千丝面，切的是豆腐而不是面条。

　　对于一块豆腐切成千丝的难度，光是想想就觉得不可能。这需要何等的刀工？哪怕是淮扬菜的大厨，要想制作千丝豆腐，没有十年以上的刀工是完全做不到的。

　　郑双龙的刀工没有十年精修，但是靠着高达二十一点的感知，以及其他的技能的配合，再加上足够的幸运，切出千丝豆腐对于郑双龙来说还是有可能的。

　　鰆鱼洗净，去头、去鳞、去骨，生煎，之后入高汤，然后取出了一块豆腐，将豆腐的切片，再切丝，弄完之后温水浸泡，最后放入汤中，鰆鱼千丝面就完成了。

　　看上去真的真的是很简单！

　　可是，但凡是有点厨艺的人都清楚，说起来简单，做起来那是相当困难的。

　　仅仅是汤和切丝就足以让一般的厨师抓瞎，毕竟，汤很注重过程，同样的程序，不同的人来完成，最终的味道也是天差地别的。

　　幸好，想做出最棒的料理奉献给立华奏的郑双龙，对麻婆豆腐进行过相当程度的专研的郑双龙，对于高汤的制作，还是有着足够的信心的。

　　将高汤处理好了的郑双龙，准备切千丝豆腐了。

　　制作千丝豆腐的豆腐，是特制的，一般的豆腐，切千丝，呵呵，这是一个笑话。

　　不过，幸好的是，茜久保桃很清楚郑双龙的专精，很清楚郑双龙对豆腐的挑剔，因此，在茜久保桃为郑双龙准备的食材盒中，有着各种各样的豆腐，其中就有着能够制作千丝豆腐的特制豆腐

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