第一百五十七章 色彩缤纷的早餐（4）

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　　好胜心好强，稍微麻烦了点，看来我也要全力以赴了。感受到爱丽丝眼中的战意的郑双龙，  心中也腾起了一团火焰。

　　说爱丽丝、绘里奈好胜心强，实际上，郑双龙也不会比她们差多少。

　　一脸微笑的应付完了爱丽丝，郑双龙开始认真的进行准备工作。

　　今天郑双龙要做的菜品是烧麦，而烧麦所需要的准备工作，比包子要多的多，再加上份量相当的大，因此，需要准备的工作就更为繁杂了。

　　在这一个多小时的时间内，准备好这些前置工作，没有足够的技术是不行的。

　　只见郑双龙深吸一口气，瞳孔涣散，精神集中。手上的动作飞快。

　　剁肉馅，切虾仁、斩蔬菜，打鸡蛋……十数道步骤，行云流水，计算缜密，没有事物，也没有多余的动作，好似机器人一般，精准的执行着任务。

　　每一个步骤都很标准，很完美，最终做出来的菜品，绝对是一道珍品。这道烧麦，绝对是值得今天的客人最超值的菜品之一。

　　一个多小时，肉馅、虾仁、蔬菜、鸡蛋全部准备完毕之后，郑双龙看了看时间，还有半个多小时就到审查的时候了。

　　于是，郑双龙加快了手上的动作。

　　馅料OK，剩下的就是烧麦皮了，而烧麦皮，也是烧麦味道是否可口的关键。不能太薄，也不能太厚，需要恰到好处的韧性。

　　准备一个铁盆，一个木碗，郑双龙再次开始敲鸡蛋了，这次敲鸡蛋，是为了用来和面。

　　之间郑双龙握着鸡蛋往铁盆上轻轻一敲一按，将蛋清与蛋黄分离，如此重复操作，直到大半个木碗都被蛋黄堆满。

　　郑双龙开始搅拌快速搅拌起来，随着郑双龙的搅拌，蛋黄快速的变得粘稠起来，成为了金黄色的蛋液，搅合成一团，不分彼此。

　　完成了打蛋工作，郑双龙快速的洗手擦干，将事先准备好的面粉倒入盆中，准备开始和面。

　　和面的手法，将决定面皮的关键，而面皮的好坏，将决定烧麦的口感。

　　因此，和面才是能够真正体现一位面点师的技术是否扎实的关键。甚至，在以面食为主的中国北方，一位妇女和面的技术能够确定她时候是一位合格的家庭主妇。由此可见，和面的重要性。

　　郑双龙不是一位面点师，更不是一位来自中国北方的家庭主妇，不过，幸好的是，郑双龙在和面这方面，还是有着独特的手法，能够和出相当棒的面团的手法。

　　毕竟，郑双龙的力量、速度、与感知都超乎常人太多，力量足够才能够和出细腻的面团，速度足够才能够让面团内部快速加热发酵，感知超凡才能够明白什么时候的面团是最佳的面团，因此，在这些力量的加持下，郑双龙能够制作出超棒的面团，自然可以理解的。

　　天赋，这就是天赋。常人所没有的天赋。

　　倒入半杯温水，用筷子开始轻轻的搅拌，然后拿大汤勺舀一勺金黄蛋液倒入，借着搅拌，如此反复，一直到混合物变成淡黄色之后，倒入更多的面粉，开始揉面。

　　力度，手法，技巧，这是和面的关键，而恰好厨艺跨入超凡之境的郑双龙对和面有着属于自己的理解，能够和出相当棒的面团。一推一收，将力与美展现无遗。

　　看着郑双龙那如同艺术一般的和面手法，同样在快速的进行着准备工作的绘里奈也不免分神看的入迷。

　　虽然心中不太服气，但是看着郑双龙这种揉面技巧，薙切绘里奈很明白，在面点的基础上，自己是不如郑双龙的。

　　“黄金面皮，哼，只是把极点融入面皮中而已，这我也可以做得到，唔，算了，还是忙自己的吧。”说着，绘里奈微微摇头，不再关注，毕竟，时间已经不多了，绘里奈的准备工作也还没有完成呢。

　　时间流逝，在还剩十五分钟就开始审查的时候，郑双龙完成了准备工作，一大团细腻柔软，弹性十足的面团揉制完成。

　　完成了准备工

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