第71章：夏安的‘酥’之味（下）

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　　当然不是陈氏麻婆！

　　换句话，夏安还没自信到以他目前的厨艺，随便拿一本食谱，都能做到极致完美然后发光的节奏。

　　但柳原拓磨，又指名道姓，说了要吃‘陈氏麻婆’……

　　这是心愿，或是一种顽固的执念。

　　从‘陈氏麻婆’，柳原拓磨，或许期望在料理中见到那个已经逝去的身影，他那位严厉却又慈祥的恩师，陈氏的传奇。

　　至少，夏安是这么理解。

　　所以之前想通这点的时候，夏安可算是猛地松了一口气。

　　料理形式嘛，可以圆滑些，总之让柳原拓磨品尝到故人的“味道”，系统任务那，一切都好说。

　　他当即拍板决定，既不完全抛开陈氏麻婆食谱，又要把自己熟悉的东西，掺和进来！

　　喔噢，是不是第一时间想到了《魔幻麻婆豆腐》？

　　豆腐、豆豉、花椒和豆瓣酱这些元素，与陈氏麻婆都对得上，但唯有一点——

　　牛肉！

　　中华一番的神食谱《魔幻麻婆豆腐》，用的可是‘大豆绞肉’，就是素肉，而非牛肉啊。

　　可夏安偏偏在切牛肉丁后，用牛肉丁，下了锅，炒了油。

　　绝壁不是《魔幻麻婆豆腐》。

　　除此之外，还能是什么过去他无比熟悉的食谱呢？

　　“嗞嗞嗞……”

　　绞肉，在新锅里爆炒着，很快向着深棕色变化，夏安抬手对北条千鹤说：“给我切好的姜葱！”

　　“给——”

　　嗞啦。

　　更浓郁的香气汹涌而出。

　　“豆瓣酱！”

　　“给！”

　　锅子里流溢着红色的汁液。

　　红油！

　　接下来，是放高汤，放豆豉，最后将沥干水分的豆腐，全部倒进这口新锅，混着酱汤一起熬煮。

　　到这，起新锅后的处理工序，和陈氏麻婆并无区别。

　　陈耀国目光始终放在锅子里的一粒粒豆腐上，瞳孔倒映着这些细嫩的影子，旁边，北山淳见他对豆腐无比关注，不由地低声问：“豆腐，有什么特殊的吗？”

　　“非常特殊！”

　　陈耀国斩钉截铁说：“这不是陈氏麻婆对豆腐的处理手法，所以等一会的‘火督’环节，肯定面目全非。”

　　“那豆腐最终会是什么样子？”北山淳

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